A diagnózist követöen minden a feje tetejére állt?Le kell mondani a jól megszokott reggeliröl, péksüteményekröl , pizzáról?
Különösen a gyerekek reagálnak érzékenyen a jól megszokott, kedvenc ételek hiányára.
Komoly fejtörést okoz egy szülönek, mit egyen a gyerek az iskolában,
tízóraira vagy éppen uzsonnára.
A készen kapható gluténmentes termékek elfogyasztása sokszor igazi kihivást jelent:
szárazak, morzsálódnak..
Olcsó alapanyagokból, készülnek,
sokféle (vegyi) adalékanyagot, és gyakran
nem feltüntetés-köteles íz- és állagjavítót tarmalnaznak,
penészedés gátlóval kezeltek.
Mindezt a hagyományos pékáruk, kenyerek és sütemények árának többszöröséért kínálják.
20 év gluténmentes diétázás után, saját tapasztalataimból okulva világossá vált számomra, milyen nehézségekkel találkoznak az újdonsült cöliákia betegek.
Egy nemrég szintén cöliákiával diagnosztizált közeli ismerös gyermek története kapcsán világos lett számomra, milyen fontos, hogy "gyerekbarát" gluténmentes ételeket készítsek, hogy minel könyebb legyen az átállás a lisztmentes étkezésre.
Legfontosabb szempont, hogy a gyerek az iskolába olyan tízórait és uzsonnát vihessen, amit kedvvel és élvezettel tud elfogyasztani.
Végre egy szülinapi party, ahol minden meghívott gluténmentes fogásokat kap, anélkül , hogy észrevenné, és a kis diétázó szülinapos nem érzi kirekesztve magát a tiltott fogások miatt.
